Hvad er rødt kød? Definition, eksempler og ernæring
Rødt kød defineres ud fra dyreart, ikke kødets farve efter tilberedning.
Redaktionelt motiv genereret til MeatBoard DenmarkFå en nøgtern forklaring på rødt kød, hvilke dyr det omfatter, ernæring og danske kostråd.
Hvad betyder rødt kød?
Rødt kød er kød fra pattedyr. I en dansk sammenhæng omfatter det især okse, kalv, svin, lam og vildt. Kalkun og kylling regnes som fjerkræ, selv når enkelte udskæringer er mørke.
Næringsstoffer og helhed
Kød bidrager blandt andet med protein, jern, zink og vitamin B12. Den samlede kost, portionsstørrelsen og graden af forarbejdning betyder mere end én enkelt råvare.
Et balanceret forbrug
De officielle danske kostråd anbefaler at begrænse mængden af kød fra firbenede dyr og vælge bælgfrugter, fisk og planter oftere. MeatBoard formidler generel viden og erstatter ikke individuel sundhedsfaglig rådgivning.
Ofte stillede spørgsmål
Ja. Ernæringsmæssigt klassificeres svinekød som rødt kød, fordi det kommer fra et pattedyr.
