FødevaresikkerhedFødevaresikkerhed
Beef jerky: hvad er det, og kan man lave det selv?
Beef jerky er marineret, tørret oksekød, hvor ensartede skiver og sikker håndtering er afgørende.
MEATBOARD DENMARK
Fødevaresikkerhed
Kernetemperatur, køkkenhygiejne, opbevaring og sikre arbejdsrutiner.
FødevaresikkerhedFødevaresikkerhedFødevaresikkerhed
Kernetemperatur for kød: oksekød, svinekød, lam og kylling
Brug kernetemperatur til at kombinere ønsket tilberedning med sikker håndtering af kød.
FødevaresikkerhedFødevaresikkerhed
Skærebræt til kød: træ, plast, hygiejne og sikkerhed
Et sikkert skærebræt er helt, let at rengøre og bruges med en arbejdsgang, der hindrer krydskontaminering.